Если вы забыли root пароль к MySQL, но имеете root доступ на сервер, тогда востановить пароль очень просто.

Открываем файл my.cnf удобным вам редактором….

и вставляем в секцию [mysqld] строку:

skip-grant-tables

Далее, делаем рестарт mysqld

mysqld restart

теперь подключаемся к базе данных mysql

mysql mysql

и выполняем запрос

UPDATE USER SET password=password(‘NEWPASSWORD’) WHERE USER=’root’ AND `host`=’localhost`;
exit

Убираем skip-grant-tables из файла my.cnf и рестартуем mysqld.

Вуаля!